Уникальные дрожжи для безалкогольного пива – селекция и биотехнологии ASP LAB

ASP LAB разрабатывает уникальные дрожжи для безалкогольного пива с сохранением вкуса и аромата. Используем методы селекции, генетического и метаболомного анализа. Наш штамм Saccharomycodes ludwigii обеспечивает минимальное спиртообразование без потери пивного профиля. Узнайте больше о передовых биотехнологиях в пивоварении!

Подробнее

12 марта 2025

Применения пеногасителя ASP LAB в пивоварении

Пенообразование — ключевой процесс, сопровождающий брожение в пивоварении, вызванный выделением углекислого газа (CO₂) в ходе метаболической активности дрожжей. В промышленных и крафтовых пивоварнях чрезмерная пена может приводить к ряду технологических проблем: снижению выхода конечного продукта, загрязнению оборудования, усложнению контроля над ферментацией.

Подробнее

25 февраля 2025

Сравнение антиоксилителей для пивоварения

Сравнение антиокислителей для пивоварения ASP Антиокислитель и Vicant SB.

Подробнее

22 января 2025

Способ увеличения жизнеспособности жидких дрожжей

Разработка эффективной добавки и подбор оптимальной концентрации для увеличения жизнеспособности пивных дрожжей в процессе хранения.

Подробнее

14 октября 2022

Дрожжи Hiiva

Описание штамма Hiiva, разработанного для эффективного брожения и улучшения качества пива.

Подробнее

30 апреля 2022

Рецепт Fuller’s London Pride.

Рецепт знаменитого пива, от Руслана Назмиева.

Подробнее

20 апреля 2022