Представляет собой дрожжевой штамм, который славится своим чистым и сбалансированным вкусом, присущим напиткам, произведенным с его использованием. Этот штамм обладает уникальной способностью адаптироваться для производства эля практически любого стиля, что делает его очень универсальным инструментом для пивоваров. Характеристики продукта:

1. Аромат и Вкус: - Подчеркивает аромат хмеля, придавая напиткам насыщенность и выразительность. - Имеет чистый и сбалансированный вкус, что делает его идеальным выбором для широкого спектра эль-стилей.

2. Сушка дрожжей: - Осуществляется по уникальной технологии с элементами, активирующими брожение. Это способствует эффективному запуску процесса брожения и обеспечивает высокую активность дрожжей.

3. Степень сбраживания: - 76-78%. Это значение указывает на среднюю степень сбраживания, что способствует созданию напитков с характерным для элей сбалансированным уровнем алкоголя.

4. Флокуляция: - Высокая. Высокая флокуляция дрожжей обеспечивает быстрое оседание после завершения процесса сбраживания, что может способствовать созданию ярких и чистых напитков.

5. Температура брожения: - 12-25°C. Этот широкий диапазон температур предоставляет пивовару гибкость в контроле над процессом брожения.

6. Толерантность к алкоголю до 12.5%

DY 3011 ALe Yeast рекомендуется для тех, кто ищет универсальный дрожжевой штамм с высокой производительностью и способностью придавать напиткам чистый и сбалансированный вкус. Аналог US05