Представляет собой идеальный выбор для производства пшеничного пива в немецком стиле. Этот штамм дрожжей отличается быстрым стартом, что позволяет получить высококачественное пиво с минимальными временными затратами.

Характеристики продукта:
1. Аромат и Вкус: - Пряные ноты гвоздики придают пиву характерный и узнаваемый вкус. - Сочетание изоамилацетата и этилацетата добавляет сложности и гармонии в аромат и вкус пива.
2. Степень сбраживания: - 72-82%. Это значение указывает на высокую эффективность процесса сбраживания, что способствует образованию алкоголя и сохранению пива.
3. Флокуляция: - Низкая. Низкая флокуляция дрожжей подразумевает, что они медленно оседают после завершения процесса сбраживания. Это может способствовать созданию более мутного пива.
4. Температура брожения: - 16-26°C (оптимум 18-20°C). Дрожжи работают в широком температурном диапазоне, что предоставляет пивовару гибкость в управлении процессом брожения.
5. Толерантность к алкоголю до 9%

Этот продукт рекомендуется для пивоваров, стремящихся создать выдающееся пшеничное пиво с насыщенным ароматом, характерным для немецкого стиля. Благодаря своей уникальной комбинации характеристик, DY 2001 ASP Lab Wheat Yeast обеспечивает надежное качество и производительность в процессе пивоварения. Аналог w68